Plateforme pour les professionnels de la restauration
LA VIANDE EST AU CŒUR DES REPAS ET DES PRÉOCCUPATIONS…
- nutritionnelles pour la diététicienne, car elle est une source privilégiée de nutriments fondamentaux,
- économiques pour l’acheteur, étant donné son coût matière, représentant l’un des plus élevés parmi les autres produits,
- culinaires et gustatives pour le cuisinier, puisqu’elle donne son nom au plat principal et détermine l’agencement du menu.
Dans le but de faciliter les mises en relation entre les acteurs de la restauration et les opérateurs de la filière viande, de simplifier considérablement l’achat en viande française, durable et de qualité, INTERBEV et Inaporc mettent à disposition des professionnels leur expertise du secteur grâce à cette nouvelle plateforme.
Outils achats des viandes
Ressources techniques viandes
A propos d’INTERBEV
INTERBEV est l’Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée en 1979 à l’initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes. Elle reflète la volonté des professionnels des secteurs bovin, ovin, équin et caprin de proposer aux consommateurs des produits sains, de qualité et identifiés tout au long de la filière. Elle fédère et valorise les intérêts communs de l’élevage, des activités artisanales, industrielles et commerciales de ce secteur qui constitue l’une des premières activités économiques de notre territoire.
En savoir plus : www.la-viande.fr / www.interbev.fr
A propos d’INAPORC
INAPORC est l’interprofession nationale porcine. Elle rassemble tous les métiers de la filière porcine française : fabricants d’aliments pour les porcs, éleveurs, coopératives, abatteurs‐découpeurs, industriels de la charcuterie‐salaison, grande distribution, artisans bouchers et charcutiers‐traiteurs, restauration collective. L’interprofession défend les intérêts de la filière porcine française et met en œuvre des actions collectives d’intérêt général.
En savoir plus : www.leporc.com